Notizie

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Fermentazione di precisione

Formo raccoglie 61 milioni di dollari e lancia alternative al formaggio fermentato in oltre 2.000 negozi

Tecnologia di fermentazione per nuove carni

Il designer di grassi fermentati Melt&Marble raggiunge il traguardo dei 10.000 litri di produzione

METRO Germany diventa il "primo" grossista a vendere il formaggio cremoso senza animali Formo

Impossible Foods e Motif FoodWorks risolvono la disputa sul brevetto Heme Tech

Carne coltivata

Solaris Biotech: "Siamo profondamente appassionati del settore delle proteine alternative e del suo potenziale di trasformazione".

Lo studio Believer Meats è la "prima" dimostrazione di una produzione economicamente efficiente di carne coltivata

Gourmey diventa la prima azienda a richiedere la vendita di carne coltivata nell'UE

Un nuovo studio sulla morale rivela che la purezza ha la meglio sul danno negli atteggiamenti verso la carne coltivata

L'Associazione dell'Industria Alimentare Bio Future viene lanciata in Corea del Sud per promuovere il settore delle carni coltivate

Pesci coltivati

Solaris Biotech: "Siamo profondamente appassionati del settore delle proteine alternative e del suo potenziale di trasformazione".

I ricercatori del Técnico Lisboa presentano filetti di branzino coltivati stampati in 3D con inchiostri a base di microalghe

Gli studenti dell'Università di Waterloo hanno ottenuto 700.000 dollari per rivoluzionare i frutti di mare coltivati con l'AI

Bluu Seafood: "La tecnologia alla base dell'agricoltura cellulare è ancora troppo astratta per molti consumatori. Dobbiamo portare le persone con noi"

Il pioniere dei frutti di mare coltivati UMAMI Bioworks mette piede in India con la partnership di IKP

Blog GFI - Scienza

La scienza delle proteine Alt: Latte coltivato: a che punto siamo?

Alt Protein Pipelines: Gli hackathon come catalizzatori di innovazione e carriera

Settimana del clima NYC 2024

VERGINE 24

Ti presentiamo il nostro nuovo vicepresidente per la scienza e la tecnologia

Fonte: Vegconomist e The Good Food Institute