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Fermentación de precisión

Cauldron nombra a un veterano de la biotecnología para dirigir una solución de hiperfermentación para proteínas alternativas

Ohly abrirá una moderna planta de fermentación en Hamburgo

La Hamburguesa Imposible está más cerca del mercado de la UE, ya que el hemo fermentado "sangrante" se considera seguro

El innovador en micoproteínas "Typcal" de LATAM obtiene 250.000 reales del gobierno brasileño

31/07/24 : GNT se asocia con Plume Biotechnology para crear colores fermentados "excitantes" para F&B

Carne cultivada

26/07/24 : Gourmey se convierte en la primera empresa en solicitar la venta de carne cultivada en la UE

23/07/24 : Un nuevo estudio sobre la moral revela que la pureza triunfa sobre el daño en las actitudes hacia la carne cultivada

La Asociación de la Industria Alimentaria del Futuro Bio se lanza en Corea del Sur para impulsar el sector de la carne cultivada

Una encuesta revela que los consumidores de la UE apoyan la carne cultivada segura y quieren libertad de elección

Funcionarios de Agricultura austriacos utilizarán los resultados negativos de una encuesta para abogar contra la carne cultivada

Peces cultivados

22/07/24 : Estudiantes de la Universidad de Waterloo consiguen 700.000 dólares para revolucionar los mariscos cultivados con IA

Bluu Seafood: "La tecnología de la agricultura celular sigue siendo demasiado abstracta para muchos consumidores. Tenemos que llevar a la gente con nosotros"

UMAMI Bioworks, pionera en mariscos cultivados, pone un pie en la India con la asociación IKP

40 invitados prueban la anguila cultivada de Forsea en una cata oficial: "Los comentarios fueron edificantes"

Pulmuone anuncia una nueva colaboración para agilizar el cultivo de marisco mediante robótica con IA

GFI Blog - Ciencia

04/10/24 : 2ª Conferencia Internacional de la Asociación Portuguesa de Agricultura Celular

26/09/24 : La ciencia de la proteína Alt: Deconstrucción de la miogénesis bovina para aplicaciones en la carne cultivada

06/08/24 : Impacto del Proyecto Alt Protein

01/08/24 : Análisis del uso del suelo para proteínas alternativas y objetivos climáticos de EE.UU.

20/08/24 : Transformar el uso de la tierra: Proteínas alternativas para el éxito del clima y la biodiversidad en EE.UU.

Fuente: Vegconomist y The Good Food Institute