Artikel
Kita Perlu Membicarakan Tentang Fermentasi Presisi
WeBeGreenTeknologi ini siap untuk mengubah makanan dan pertanian pada akhir dekade ini dengan kemajuan luar biasa yang sudah berjalan dengan baik. Fermentasi Presisi sudah ada sejak lama. Pada tahun 1978, Genentech merekayasa bakteri untuk memproduksi insulin manusia. Hingga saat itu, insulin diperoleh dengan memanen pankreas babi dan sapi: sekitar 50.000 untuk satu kilogram insulin. Untungnya, hal ini tidak lagi terjadi. 99% dari insulin global sekarang diproduksi oleh mikroba, namun, sangat sedikit dari kita yang mengetahui tentang teknologi terobosan ini. Teknologi yang dapat menghasilkan hampir semua hal, dan dengan cara yang sama seperti kita membuat bir. Baca lebih lanjut
Hukum Amara dan Daging yang Dibudidayakan: Sebuah Kasus Evolusi Teknologi, Bukan Kegagalan
WeBeGreenKetika media menganggap daging yang dibudidayakan sebagai daging yang sudah mati, kami bertanya apakah penurunan antusiasme dan investasi ini bukan bagian dari lintasan normal untuk semua teknologi baru. Baca lebih lanjut
Apa yang disampaikan oleh gangguan di masa lalu tentang Pertanian Seluler dan Protein Alternatif
WeBeGreenIndustri yang sudah ada hampir selalu terlalu lambat untuk beradaptasi dengan teknologi baru yang berujung pada kejatuhan mereka. Hal ini tidak harus terjadi pada sistem pangan kita. Baca lebih lanjut
Kembangkan selera Anda untuk jenis makanan baru
WeBeGreenDi London, 2013, dalam sebuah konferensi pers yang disiarkan secara langsung, ilmuwan Belanda, Mark Post, meluncurkan burger daging yang ditanam di laboratorium. Patty yang disiapkan oleh seorang koki ini disajikan kepada para kritikus makanan dan hadirin yang sangat antusias, yang semuanya sangat terkesan. Baca lebih lanjut
Fermentasi Presisi: Masa Depan Makanan
WeBeGreenSudah bukan rahasia lagi bahwa peternakan adalah salah satu penyebab utama perubahan iklim dan degradasi lingkungan. Kita tidak dapat memelihara dan menyembelih 86 miliar hewan darat dan merampas 2-3 triliun hewan laut dari lautan setiap tahunnya tanpa mengalami beberapa konsekuensi. Baca lebih lanjut